Question

【题目】现有无标签的稀蛋清葡萄糖淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请你通过实验将它们分开。提供的试剂有：双缩脲试剂斐林试剂和淀粉溶液。下列相关说法错误的是

A. 用双缩脲试剂可将4瓶溶液分成2组：显色的一组和不显色的一组

B. 本实验只使用斐林试剂一次

C. 用斐林试剂可以区分葡萄糖和淀粉

D. 用淀粉溶液可以区分稀蛋清和淀粉酶

Answer 1

【答案】B

【解析】由于稀蛋清和淀粉酶溶液的主要成分都是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组：显色的一组和不显色的一组，A项正确；由于淀粉是非还原糖、葡萄糖是还原糖，所以用斐林试剂可以区分葡萄糖和淀粉，C项正确；由于淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉溶液后，用斐林试剂鉴定，出现砖红色沉淀的为淀粉酶，无砖红色沉淀的为稀蛋清溶液，所以用淀粉溶液可以区分稀蛋清和淀粉酶，D项正确；综上分析，本实验使用斐林试剂两次，B项错误。