Question

据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料．该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你完成下面的实验鉴定报告．
（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉．
（2）实验原理：还原性糖可用

 

试剂，淀粉可用

 

来检测．
（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等．
（4）实验步骤：
①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液．
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液
③往A试管中加入

 

，摇匀，放入盛有50℃-60℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化
④往B试管中加入

 

，观察试管中的颜色变化．
（5）可能出现的实验现象及分析
①如果A试管出现砖红色沉淀，说明这种茅草的根含有还原性糖；如果A试管没有砖红色沉淀，说明这种茅草的根不含还原性糖；
②

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）淀粉遇碘液变蓝色．

解答： 解：（2）实验原理：还原性糖可用斐林试剂鉴定，淀粉可用碘液检测．
（4）实验步骤：①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液．
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液．
③往A试管中加入2mL现配制的斐林试剂，摇匀，放入盛有50℃～60℃温水的大烧杯中加热约2min．观察试管中的颜色变化．
④往B试管中加入2滴碘液，观察试管中的颜色变化．
（5）实验现象及分析：⑤如果A试管出现砖红色沉淀，说明这种茅草的根含有还原性糖；否则说明这种茅草的根不含还原性糖；
⑥如果B试管出现蓝色，说明这种茅草的根含有淀粉；否则说明这种茅草的根不含淀粉．
故答案为：
（2）斐林 碘液
（4）2mL现配制的斐林试剂    2滴碘液
（5）如果B试管出现蓝紫色，说明这种茅草的根含有淀粉；否则说明这种茅草的根不含淀粉

点评：本题考查糖类等有机物鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．