题目内容
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
C
解析试题分析：制作泡菜时起主要作用的是乳酸菌。乳酸菌是严格的厌氧型细菌，坛子加水密封可以造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵，C正确。
考点：本题考查制做泡菜的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
相关题目
在现代生物科技的应用中，不需要进行检测与筛选的是
| A．对植物的离体组织进行培养，大规模培育优良品种 |
| B．将鼠的骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合，制备单克隆抗体 |
| C．利用植物体细胞杂交技术培育“萝卜—甘蓝” |
| D．将抗虫基因导入植物细胞，培育具有抗虫特性的新植株 |
科学家培养的转基因绵羊乳腺细胞能够合成并分泌出抗胰蛋白酶，这是动物乳房作为生物反应器研究的重大进展。下列与合成并分泌抗胰蛋白酶无关的是（ ）
| A．核糖体上遗传信息的翻译 |
| B．分裂间期细胞产生了两组中心粒 |
| C．内质网膜与高尔基体联系 |
| D．绵羊基因与抗胰蛋白酶基因重组 |
下列有关生态工程的原理和实例中，错误的是( )
| 选项 | 有关事例 | 相关的生态工程原理 |
| A | 无废弃物农业 | 遵循物质循环再生原理 |
| B | 在人工林中增加植被的层次 | 遵循物种多样性原理 |
| C | 无锡太湖水体富营养化引起大面积水华 | 违反协调与平衡原理 |
| D | 前面造林，后面砍林 | 违反系统学和工程学原理 |
用植物组织培养技术不能培育或生产出（ ）
| A．杂交水稻 | B．无病毒植物 | C．人工种子 | D．食品添加剂 |
有关胚胎工程，下列说法不正确的是 ( )
| A．在体外受精前，要对精子进行获能处理 |
| B．排卵是指卵泡从卵巢中排出进入输卵管 |
| C．在胚胎移植中,冲卵是指将供体母牛子宫内的胚胎冲洗出来 |
| D．对囊胚进行分割时,内细胞团需均等分割,这种方法属无性繁殖 |
将DNA分子双链用3H标记的蚕豆(2n＝12)根尖移入普通培养液(不含放射性元素)中，再让细胞连续进行有丝分裂。某普通培养液中子代细胞处于第三次有丝分裂中期，根据图示判断，该细胞中染色体的标记情况是 ( )
| A．12条b |
| B．6条a,6条b |
| C．6条b,6条c |
| D．b＋c＝12，但b和c数目不确定 |
如下图是“肺炎双球菌转化实验”的部分研究过程。能充分说明“DNA是遗传物质,而蛋白质等其他物质不是遗传物质”的是( )。
| A．①②④ | B．①②③ | C．①③④ | D．①②③④ |
生态系统内即使某个物种由于某种原因而死亡，也会很快有其他物种占据它原来的生态位置，从而避免了系统结构或功能的失衡。这体现了生态工程的原理是( )。
| A．协调与平衡原理 | B．物种多样性原理 |
| C．物质循环再生原理 | D．整体性原理 |