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［生物一选修1生物技术实践］

甘蔗含糖量高,是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，既需要选用优质甘蔗品种作原料，又需要选择具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学，知识回答下面的问题。

(1)如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前,需要进行_______和_______两项工作。

(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、_______、温度和光照外，还必须在无菌的条件下培养。

(3)为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行_______。然后在固体的选择培养基上进行培养,该培养基要比一般培养基额外添加_______，并且将PH_______(填“调高”或“调低”）。在该培养基中挑选生长的菌落,即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。

(4)突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中应加入_______以催化DNA链的延伸。

(5)甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，这些物质酵母菌是无法直接利用的,原因是其_____________________



练习册系列答案
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【生物——选修1：生物技术实践】（15分）

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是___________________________。

(2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？___________________________。

(3)加入“陈泡菜水”的作用是___________________________。

(4)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？

___________________________。

(5)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是

A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

下图为下丘脑某神经细胞的部分膜结构示意图，下列叙述正确的是

A．若此图为突触后膜局部结构，则兴奋经过此处时的信号转换是：电信号→化学信号→电信号

B．此细胞可以分泌促进水重吸收的激素，且该激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了

C．该细胞可参与形成体温调节中枢、呼吸中枢等重要的生命活动中枢

D．动作电位的形成与膜上的②、④等载体有关，A面为正电位，B面为负电位

红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要

功能是携带O2或CO2，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。请回答下列有关问题：

（1）血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：______________、_________________、___________________和______________________________。

（2）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。

①加入柠檬酸钠的目的是____________________________________________________．

②以上所述的过程即是样品处理，它包括_______________、________________、_________________、透析。

（3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。

①透析的目的是___________________________________________________

②透析的原理是___________________________________________________

（4）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的目的是_________________________________________________

（5）提取细胞膜经常使用的材料是哺乳动物的成熟红细胞，原因是：__________________________________________________________________。（2分）

下表记录的是人体组织液和血浆的物质组成和含量的测定数据。相关叙述正确的是

A.①属于组织液，②属于血浆

B.①中的蛋白质含量减少将导致②的总量减少

C.CO2在①中的浓度大于在②中的浓度

D.②与①的成分存在差异的主要原因是毛细血管壁上的细胞膜具有选择透过性

生物学家威尔逊说：“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找。”下列有关叙述中不正确的是

A.与胰岛素的合成、分泌直接有关的具膜细胞器是细胞中的核糖体、高尔基体

B.生物与环境间物质和能量的交换是以细胞代谢为基础进行的

C.多细胞生物的生长是细胞的数量增多和体积增大的结果

D.多细胞生物个体衰老的过程是组成个体的细胞普遍衰老的过程

［生物——选修1：生物技术实践］

生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：

⑴自然界中的微生物必须经过____________________后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是____________________。

⑵喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是________________________________。

⑶高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，多是采用____________________方法获得。

⑷进行植物组织培养时，选用____________________进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

⑸果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用____________________来检验，现象是____________________。

⑹如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：__________________________________。

下列关于激素的阐述，正确的选项是

①激素只运输给相应的靶细胞、靶器官

②激素是有机分子

③激素直接参与细胞内的多种生命活动

④激素是信息分子

A．①②

B．①③

C．②④

D．③④

中心法则揭示了生物遗传信息传递与表达的过程。请分析回答：

(1)a、b、c、d所表示的四个过程依次分别是___________。

(2)需要tRNA和核糖体同时参与的过程是___________（用图中的字母回答）。

(3)a过程发生在真核细胞分裂的___________期。

(4)在真核细胞中，a和b两个过程发生的主要场所是___________。

(5)能特异性识别信使RNA上密码子的分子是___________，后者所携带的分子是___________。

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