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20.我国民间常用盐渍法来保存食物,其中的道理是(  )
A.盐可以使细菌毒素失效B.Cl-可以杀灭细菌
C.盐中缺乏细菌需要的营养D.盐可以使细菌脱水死亡

分析 食品腐败的原因是微生物的繁殖引起的,抑制微生物的繁殖或杀死微生物是防止食品腐败的主要原因.微生物的繁殖需要水分、有机物和温度等,因而低温、干燥都能够减少微生物的繁殖.用盐渍法繁殖食品腐败就是要利用食盐造成高浓度环境,从而使细菌脱水而死.

解答 解:盐渍法主要是细胞外液浓度高于细菌的细胞浓度,使细菌失水而死亡.
故选:D.

点评 本题考查渗透作用在生活中的应用,解题的关键是理解当外界溶液浓度大于细胞液浓度时,细胞失水,而失水过多会导致细胞死亡.

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