题目内容
生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：
（1）在制作腐乳的过程中，加盐的作用是 、 ;配制卤汤加酒的作用除了抑制微生物的生长外,还能 。其中酒的含量应控制在 左右。
（2）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐一般________（填”会”或”不会”）危害人体健康,其含量测定的原理是:在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是： 。
练习册系列答案
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某种家兔的体色受一对等位基因控制，根据下列杂交实验的判断，正确的是（ ）
组别 | 实验过程 | 实验结果 |
1 | （1只）白色×（1只）黑色 | 生育3只黑色个体，2只白色个体 |
2 | （1只）黑色×（1只）黑色 | 生育1只黑色个体 |
3 | （1只）白色×（1只）白色 | 生育了4只白色个体 |
A．第1组的两个亲本中一定有一只是杂合子
B．第2组的两个亲本一定都是纯合子
C．第3组的两个亲本至少有一只是纯合子
D．综合3组实验可判定白色为显性性状