Question

某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物的叙述错误的是（　　）

• A、肽键数目减少4个
• B、氢原子数目增加6个
• C、氧原子数目增加4个
• D、氨基和羧基分别增加4个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
2、根据题意和图示分析可知：该50肽是由50个氨基酸形成的，其中2个丙氨酸分别位于21号和49号，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、增加2个氨基和羧基，所以将2个丙氨酸脱掉形成两条肽链和3个氨基酸后，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个．

解答： 解：A、根据图示，该五十肽是一条多肽链，脱掉2个丙氨酸共需断裂2×2=4个肽键，因此该过程肽键数目减少了4个，A正确；
B、由于减少了4个肽键，相当于增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，B错误；
C、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，C正确；
D、根据图示，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、氨基和羧基分别增加2个，则该过程氨基和羧基分别增加2×2=4个，D正确．
故选：B．

点评：本题考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中的相关计算，意在考查考生理解所学知识要点和把握知识间的内在联系的能力，对氨基酸脱水缩合过程的理解是解题的关键．