Question

【题目】下列关于果醋制作的叙述,错误的是（ ）。

A．制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

Answer 1

【答案】B

【解析】制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入无菌氧气，A正确；醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在30-35℃左右，B错误；当缺少糖源时，醋酸菌能将果酒变成果醋，C正确；当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，D正确。