在制作果酒时.将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验,恰当的做法是 ①加入适量的酵母菌,②一直打开阀b通气,③.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟,④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验A．①②B．①③C．①④D．②④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某校两个生物兴趣小组的同学打算用车前草和酵母菌完成一些高中生物实验，有些问题需要你的帮助。

(1)甲组选用车前草作材料进行如下实验：

①取其叶片进行《观察植物细胞的质壁分离和复原》的实验时，取叶片的下表皮细胞(不含叶绿体)，在盖玻片的一侧滴入含有伊红(植物细胞不吸收的红色染料)的O．3g／ml的蔗糖溶液，则在显微镜下观察到原生质体内外的颜色分别是＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。若将叶片的下表皮细胞依次浸于蒸馏水、O．3g／ml蔗糖和O．7g／mlKNO₃溶液中，观察其原生质体的体积随时间的变化，结果如图1所示，则A、B、C三条曲线中表示细胞在蒸馏水中和在O．7g／mlKNO₃溶液中的依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿。

②利用其完成《用显微镜观察多种多样的细胞》实验时，用10×的目镜和10×的物镜，在视野直径范围内看到一列相连的20个细胞，如果目镜不变，改用40×的物镜所看到的这列细胞的个数是＿＿＿＿。

(2)乙组选用酵母菌作材料进行如下实验：

①用附着于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒时，需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

②用其进行《探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化》实验，设计三组实验，定期对三组培养液中的酵母菌进行计数，绘制图2，分析三组实验产生不同现象的原因最可能是＿＿＿＿＿＿＿＿不同。

③用其进行《酵母细胞的固定化技术》实验，绘制图3(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)。图示曲线表明浓度为＿＿＿＿的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（8分）某校两个生物兴趣小组的同学打算用车前草和酵母菌完成一些高中生物实验，有些问题需要你的帮助。

（1）甲组选用车前草作材料进行如下实验：
①取其叶片进行《观察植物细胞的质壁分离和复原》的实验时，取叶片的下表皮细胞（不含叶绿体），在盖玻片的一侧滴入含有伊红（植物细胞不吸收的红色染料）的0.3m/mL的庶糖溶液，则在显微镜下观察到原生质体内外的颜色分别是         。若将叶片的下表皮细胞依次浸于蒸馏水0.3g/mL蔗糖和0.7g/Mlkno₃溶液中，观察其原生质体的体积随时间的变化，结果如图1所示，则A、B、C三条曲线中表示细胞在蒸馏水中和在0.7g/Mlkno₃溶液中的依次是                 。
②利用其完成《用显微镜观察多种多样的细胞》实验时，用10×的目镜和10×的物镜，在视野直径范围内看到一列相连的20个细胞，如果目镜不变，改用40×的物镜所看到的这列细胞的个数是            。
（2）乙组选用酵母菌作材料进行如下实验：
①用附着于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒时，需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是                           ，实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是                                                           。
②用其进行《探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化》实验，设计三组实验，定期对三组培养液中的酵母进行计数，绘制图2，分析三组实验产生不同现象的原因可能是     不同。
③用其进行《酵母细胞的固定化技术》实验，绘制图3（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量）。图示曲线表明浓度为            的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是               。

回答下列问题：
(1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行         发酵，其中温度是重要的控制条件，在        左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，醋酸杆菌会将葡萄汁中的糖分分解成        。
(2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是    ，这些微生物产生的    能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为
和        。
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过         阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成             ，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的            及其      。
(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。

【生物——选修I：生物技术实践】（15分）

回答下列问题：

(1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行发酵，其中温度是重要的控制条件，在左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，酵母菌会将葡萄汁中的糖分分解成。

(2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是，这些微生物产生的能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为

和

(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的及其。

(4)植物芳香油的提取方法有、和等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。