题目内容
有关图中蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A、形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 |
| B、共有126个肽键 |
| C、R基中共含17个氨基 |
| D、含有两条肽链 |
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：根据题意和图示分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基；在形成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基．
解答：
解：A、形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=124个，A错误；
B、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，B错误；
C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；
D、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2条，D正确．
故选：D．
B、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，B错误；
C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；
D、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2条，D正确．
故选：D．
点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键．
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| 4 | 5 | 6 | 7 | |
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