Question

以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：

步骤	操作方法	试管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	－
2	注入蔗糖溶液	－	2mL
3	注入本尼迪特试剂	2mL	2mL
4	注入新鲜的某种酶溶液	2mL	2mL
5	立即用酒精灯隔水加热	煮沸1分钟
6	观察现象	A	B

（1）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用       或       两种不同类别的酶。
（2）如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。
现象：                                                                  。
原因：                                                                  。
（3）该实验步骤存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。（注：可直接用上表步骤中的数字表示，需增加的步骤用文字叙述）                                        。

Answer 1

（1）蔗糖酶；淀粉酶（或答唾液淀粉酶；—淀粉酶）
（2）现象：可能A、B都不能形成红黄色沉淀(2分)
原因：①先加入本尼迪特试剂再加酶，本尼迪特试剂可能对酶活性有影响
②加入酶溶液后，直接加热煮沸，即可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失去活性而无催化作用(2分)
（3）1→2→4                    3→5→6。(2分)

解析