Question

3．大肠杆菌是人和许多动物肠道中的主要细菌，若水中大肠杆菌超标，说明水源可能被粪便污染．伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量．回答下列问题：
（1）伊红美蓝培养基含有大肠杆菌生长繁殖必须的碳源、氮源、水和无机盐四类营养物质，大肠杆菌的代谢产物会和伊红、美蓝发生反应，使菌落呈现黑色．伊红美蓝培养基属于鉴别（填“选择”或“鉴别”）培养基．
（2）某水样的大肠杆菌严重超标，需采用稀释涂布平板法统计样品中活菌数．当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，这样统计的菌落数小于（填“大于”、“等于”或“小于”）活菌的实际数目．
（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌，获得了变异菌株，这种变异来源于基因突变．利用平板划线法对该变异菌株进行纯化，在第二次以及其后的划线操作时，菌体来自上一次划线的末端．

Answer 1

分析 1、培养各种微生物的培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐．
2、培养基按其特殊用途可分为选择培养基和鉴别培养基，其中选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物的培养基．
3、伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料，大肠杆菌在伊红美蓝培养基的菌落呈深紫色（黑色），并有金属光泽，伊红美蓝是专一鉴别大肠杆菌的指示剂．
4、常用的纯化微生物时的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法．
5、用稀释涂布平板法进行对微生物计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌．
6、基因突变、基因重组和染色体变异是可遗传变异的来源．

解答 解：（1）用于检测水中大肠杆菌的数量的伊红美蓝培养基需含有大肠杆菌生长繁殖必须的四类营养物质，即碳源、氮源、水和无机盐；大肠杆菌的代谢产物会和伊红美蓝发生反应，使菌落呈现黑色；伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量，从培养基的用途上看，伊红美蓝培养基属于鉴别培养基．
（2）用稀释涂布平板法统计样品中活菌数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌；为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，由于在培养过程中两个或多个细胞也可能生长在一起而形成一个菌落，所以这样统计的菌落数小于活菌的实际数目．
（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌，可使大肠杆菌的部分DNA发生改变，这样获得的变异菌株的变异来源于基因突变；利用平板划线法对该变异菌株进行纯化，在第二次以及其后的划线操作时，总是从上一次划线的末端开始划线，因此在第二次以及其后的划线操作时菌体来自上一次划线的末端．
故答案为：
（1）碳源、氮源、水和无机盐      黑    鉴别  
（2）一个活菌      30～300   小于    
（3）基因突变    上一次划线的末端

点评 本题考查了微生物的养、大肠杆菌的纯化和计数、生物体变异的知识，考生对培养基的成分、大肠杆菌纯化的方法和生物体变异的识记和理解是解题的关键．