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鉴定某脱脂奶粉是否为劣质产品，不需要用的化学试剂是

A．斐林试剂          B．苏丹Ⅲ试剂          C．双缩脲试剂         D．甲基绿

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练习册系列答案
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某生物研究性学习小组把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组的成员之一，任务是鉴定真假脱脂奶粉。

（1）搜集资料。全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖（添加剂）等成分，脱脂奶粉的特点是高蛋白、低脂肪。而市场上的假冒脱脂奶粉通常有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

（2）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的________配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴________，观察颜色变化。

（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的________和________分别配成适当浓度的溶液，加入A、B两支试管中，向两支试管中滴加2～3滴________，比较两支试管中的颜色变化。

（4）结果分析：

①如果（2）中颜色________，证明被检测的奶粉中________，不变色则证明被检测的奶粉中________。

②如果（3）中两支试管颜色对比________，如果A试管颜色比B试管________。

由此可鉴定“脱脂奶粉”是否为合格的脱脂奶粉。
鉴定某脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需要用的化学试剂是
[     ]
A．斐林试剂
B．苏丹Ⅲ染液
C．双缩脲试剂
D．甲基绿
某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：
a．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。
b．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充。_______________________________________________。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充。_____________________________________________。
（4）通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须对其_________含量进行鉴定。

鉴定某脱脂奶粉是否为劣质产品，不需要用的化学试剂是

A．斐林试剂B．苏丹Ⅲ试剂C．双缩脲试剂D．甲基绿

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