Question

3．有b个氨基酸脱水缩合形成的某种蛋白质，含有a条肽链，如果将该蛋白质分子用蛋白酶水解，共需水分子（　　）

• A． a个
• B． b个
• C． （b+a）个
• D． （b-a）个

Answer 1

分析 本题从蛋白质的分子结构和蛋白质的水解入手，蛋白质水解后为氨基酸．脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数．
若有b个氨基酸分子缩合成a条肽链，则可形成（b-a）个肽键，脱去（b-a）个水分子．

解答 解：一个由a条肽链组成的蛋白质分子共有b个氨基酸，该蛋白质分子合成时，脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数=（b-a）．因此，将该蛋白质分子用蛋白酶水解，共需水分子=肽键数=（b-a）个．
故选：D．

点评 本题难度中等，属于考纲理解层次．解答本题的关键是理解脱水缩合过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．