题目内容
【题目】胡萝卜素是一种广泛用于生产生活中的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：
（1）在微生物的实验室培养中，培养基的配方一般都含有水和_______________________；获得纯净培养物的关键是_____________________，所以分离培养酵母菌R的培养基常采用______________________法灭菌。为了检测培养基灭菌是否合格，需要进行的操作是______________________。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____________________，以提高萃取效率；萃取的效率主要取决于___________________；萃取的最佳温度和时间可以通过设置_____________________来摸索。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用______________________法。
【答案】碳源、氮源、无机盐 防止外来杂菌的入侵 高压蒸汽灭菌 将未接种的培养基放在适宜条件下培养适宜时间，观察是否有菌落生长 干燥 萃取剂的性质和使用量 对照实验 纸层析
【解析】
常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法；接种工具常使用灼烧灭菌。胡萝卜素的萃取时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解，用纸层析法鉴定时需要用标准样品。
（1）培养基的类型很多，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐；获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，培养基常采用高压蒸汽灭菌法灭菌。为了检测培养基灭菌是否合格，需要进行的操作是：将未接种的培养基放在适宜条件下培养适宜时间，观察是否有菌落生长。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，以提高萃取效率；萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法。
