Question

10．进食可刺激胃腺细胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白．酶，有利于消
化．分析回答问题：
（1）胃酸可以杀灭进入胃内的细菌，这属于机体的非特异性免疫；胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用，这体现了酶的专一．
（2）哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌，称为头期胃液分泌．该过程是神经一体液调控的结果，如图所示．胃泌素通过体液运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌．若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做反馈调节．促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有神经递质．
（3）冷水刺激会引起胃黏膜内的HC0₃减少，从而对H⁺缓冲作用减弱，会使胃黏膜组织液的pH值降低，可引起胃黏膜损伤．

Answer 1

分析 人体内环境稳态的调节机制是神经-体液-免疫调节网络．据图分析：胃腺细胞分泌胃液既受神经调节的支配还受体液调节的支配．仔细分析题图，回顾神经调节与激素调节的相关知识，即可分析作答．

解答 解：（1）胃腺细胞分泌胃液，属于皮肤及其黏膜的分泌物，胃酸可以杀灭进入胃内细菌，是保护人体健康的第一道防线，属于非特异性免疫过程．胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用，这体现了酶的专一性．
（2）①据图分析，胃泌素通过体液调节运输到胃腺细胞，促进胃液分泌，若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做负反馈调节．
②图中促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质，除胃分泌素外还有传出神经释放的神经递质．
（3）冷水刺激会引起胃黏膜内的HC0₃减少，从而对H⁺缓冲作用减弱，会使胃黏膜组织液的pH值降低，可引起胃黏膜损伤．
故答案为；
（1）非特异性   专一
（2）体液    反馈调节   神经递质
（3）pH值

点评 本题结合图表及实验主要考查神经-体液调节，意在强化学生对神经-体液调节的过程和相关的实验分析与结果处理能力的考查．