Question

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

（1）提取橘皮精油，常采用           法而不用蒸馏法，原因是            。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮                  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                              。

（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入                        。

（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后                 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下            使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，             混合合并后成为最终的橘皮精油。

 

Answer 1

【答案】

（1）压榨    水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题

    （2）干燥去水      破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（答对1项给1分，共2分，答错不给分）             

（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄（1分）

    （4）离心  静置5~7天   滤液与吸出的上层橘油

【解析】略