题目内容
（5分）右图示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工程可以大量生产谷氨酸。谷氨酸的钠盐就是我们食用的味精。
（1）谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，这其中作为生长因子的是 。
（2）培养液配制完成后投放到发酵罐中，在接入菌种前还应 。
（3）由右图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的
活性，微生物这种对自身代谢速率的调节称为 。基于上述原理，在谷氨酸发酵生产中若想提高谷氨酸产量，可设法 。
（4）谷氨酸发酵过程需要严格控制温度、pH、溶氧、通气量等，若溶氧不足，生成的代谢产物就会是 。
（1）生物素（2）进行灭菌（3）酶活性调节；改变细胞膜的透性，使谷氨酸迅速排放到细胞外（4）乳酸或琥珀酸
解析
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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
酸盐、生物素等，发酵装置如图所示，可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是______型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现在了大量的乳酸，其原因很可能是_________。