Question

【题目】请回答下列生物技术的有关问题。

(1)制作果醋和葡萄酒使用的微生物在结构上有所不同,主要是前者______________。各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风味迥异,主要是通过控制_______来实现的。

(2)从土壤中分离筛选能高效分解尿素的细菌,首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中,进行_____后,才能够接种到培养基表面上,接种时所用的接种工具是_____。

Answer 1

【答案】 无成形的细胞核 发酵的条件 梯度稀释 涂布器

【解析】试题分析：熟记并理解果酒和果醋的制作、腐乳的制作、分解纤维素的微生物的分离等相关基础知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，从题意中提取信息并对相关的问题情境进行作答。

(1) 制作果醋和葡萄酒使用的微生物依次是醋酸（杆）菌和酵母菌。醋酸（杆）菌为原核生物，酵母菌是真核生物，二者在结构上的主要区别是前者的细胞中无成形的细胞核。各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风味迥异,主要是通过控制发酵的条件来实现的。

(2) 从土壤中分离筛选能高效分解尿素的细菌时，为防止土壤浸出液浓度过高，不能获得单菌落，首先要将选取的一定量的土壤溶解在无菌水中，进行梯度稀释后，才能够接种到培养基表面上；接种时所用的接种工具是涂布器。