题目内容
回答下列关于微生物和酶的问题。
高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过程如图所示。
(1)①过程称为 ,②过程是为了 。
(2)Ⅰ号培养基称为 (按功能分);该培养基中除了加入淀粉外,还需加入另一种重要的营养成分 。
A.琼脂 B.葡萄糖
C.硝酸铵 D.碳酸氢钠
(3)一般对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌,其中“高压”是为了 。
在高温淀粉酶运用到工业生产前,需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到的数据为酶的热稳定性数据,即图中的曲线②。
(4)根据图中的数据,判断该酶使用的最佳温度范围是 。
A.40~50 ℃ B.50~60 ℃
C.60~70 ℃ D.70~80 ℃
(5)据图判断下列叙述错误的是 。
A.该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B.曲线②35 ℃数据点是在80 ℃时测得的
C.曲线①表明80 ℃是该酶活性最高的温度
D.曲线②表明该酶的热稳定性在70 ℃之后急剧下降
(1)稀释 单个菌落的筛选(或筛选) (2)选择培养基
C (3)杀死培养基中的细菌芽孢 (4)C (5)A
解析
名校课堂系列答案
某中学杨老师自制大蒜提取液,希望这种简便、经济的提取液能够高效地杀灭餐具上的细菌,杨老师完成了下面的探究实验:
(1)制作提取液:杨老师将大蒜榨汁后制成提取液,具体做法如下表所示。请根据表中数据,在表中的括号内填出1#提取液应加入的冷开水量:
| 大蒜提取液编号 | 1# | 2# |
| 大蒜(g) | 350 | 350 |
| 冷开水(mL) | ( ) | 880 |
| 无色食醋(mL) | / | 20 |
| 制备量 | 1 000 mL | 1 000 mL |
(3)样品抽取:将经过 处理的滤纸贴在餐具表面1 min,然后将滤纸放到50 mL无菌水中,充分振荡后制成原液。再取1 mL原液加入 mL无菌水中摇匀制成10倍稀释液。
(4)分离及培养:用 法分离细菌。分别取1 mL原液和10倍稀释液,分别加到伊红-美蓝培养基中,用灭菌、消毒后的 (用具),将原液和10倍稀释液均匀涂布到整个平板上。每个浓度各做三个培养皿,其目的是 。
本实验另设1 mL无菌水涂布在未接种的培养皿上为空白对照,原因是排除 。
最后在37 ℃下培养48 h。
(5)观察记录:设计1#提取液实验组的观察记录表。
(6)结果分析:统计数据,得到消毒前后的菌落总数变化(单位:cfu/cm2,每平方厘米样品中含有的细菌群落总数)
| 编号 | 条件 | 总份数 | <1 | 1~10 | 10~102 | 102~103 | 103~104 | >104 |
| 1#提 取液 | 消毒前 | 30 | 0 | 0 | 0 | 3 | 18 | 9 |
| 消毒后 | 30 | 14 | 12 | 4 | 0 | 0 | 0 | |
| 2#提 取液 | 消毒前 | 33 | 2 | 0 | 0 | 3 | 12 | 16 |
| 消毒后 | 33 | 19 | 10 | 4 | 0 | 0 | 0 |
2#提取液效果高于1#,分析可能的原因: 。
请你给杨老师提出需要进一步研究的问题: 。
