Question

3．下列有关化合物的叙述，正确的是（　　）

• A． 麦芽糖、蔗糖和半乳糖都是由两个单糖结合形成
• B． 纤维素酶和蛋白酶的初步水解产物分别是麦芽糖、多肽
• C． 动植物细胞或组织培养中加入的能源物质不都是葡萄糖
• D． 单糖、二糖都是还原性糖，多糖都不是还原性糖

Answer 1

分析 糖类分为单糖，二糖和多糖，单糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖等二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖有淀粉、纤维素、糖原；植物细胞特有的糖类是果糖、蔗糖、麦芽糖纤维素、淀粉；动物细胞特有的糖类是半乳糖、乳糖、糖原．

解答 解：A、半乳糖是单糖，不是二糖，A错误；
B、纤维素酶的本质是蛋白质，初步水解的产物是多肽，B错误；
C、植物细胞可以加入蔗糖作为能源物质，动物细胞培养不能加入蔗糖多为能源物质，C正确；
D、二糖中的蔗糖不是还原糖，D错误．
故选：C．

点评 本题旨在考查学生比较掌握糖类的分类、分布和功能，把握知识的内在联系，形成知识网络并应用相关知识进行推理、判断．