Question

10．下列有关实验的取材、操作及显色结果的叙述，正确的是（　　）

• A． 以甘蔗汁为材料，加入斐林试剂，水浴加热可观察到砖红色沉淀
• B． 将蛋清液直接倒入试管中，加双缩脲试剂后，可观察到紫色
• C． 花生切片用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色后，高倍镜下可观察到红色的脂肪颗粒
• D． 口腔上皮细胞用吡罗红甲基绿染色液染色，高倍镜下可观察到细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．

解答 解：A、甘蔗所含糖是蔗糖，属于非还原糖，斐林试剂鉴定的是还原糖，A错误；
B、将蛋清液直接倒入试管中，蛋清会粘在试管内壁上，一般都要稀释蛋清液，稀释的蛋清液中富含蛋白质，而蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，因此在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，花生切片用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色后，高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，C错误；
D、DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，口腔上皮细胞用吡罗红甲基绿染色液染色，高倍镜下可观察到细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．