新鲜的胡萝卜含有大量的水分.提取过程中需进行干燥处理.一般采用无水作为试剂.其原因不包括 [ ] A．胡萝卜汁中含有较多果胶.其可起到洗涤.净化的作用 B．其具有吸附水分的作用 C．不易溶于有机溶剂 D．为中性盐题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

新鲜的胡萝卜含有大量的水分，提取过程中需进行干燥处理，一般采用无水作为试剂，其原因不包括

[　　]

A．胡萝卜汁中含有较多果胶，其可起到洗涤、净化的作用

B．其具有吸附水分的作用

C．不易溶于有机溶剂

D．为中性盐

答案：D
解析：

点拨：是中性盐不是其作为干燥剂的原因。

练习册系列答案

(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_______生产。
(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行___处理，但要注意控制______和时间，这是因为___________。
(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的____________，能够充分_________胡萝卜素，并且不与水混溶。
(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是______________。

天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。
请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_______，但要注意控制________和时间，这是因为__________。
(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为______________。
(3)如下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫______，B过程叫________。
(4)某同学在鉴定胡萝卜素粗品时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出其中的错误：

①．_________________。②．________________。③．__________________。

请根据所学知识，回答下列问题：?

（1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行　　　，但要注意控制　　和时间，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为　　　　　　　　　　　　　　　　。

（3）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素?

A过程叫　　　　　　，B过程叫　　　　　　　。?

（4）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：?

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（5）下列操作需要水浴加热的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A.胡萝卜素的萃取?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.桔皮精油的提取?　　　　

C.亚硝酸盐含量的测定?　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.DNA的鉴定?

请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：

(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________，但要注意控制________和时间，这是因为_________________________。

(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为____________。

(3)以下为提取胡萝卜素的实验流程：

胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

A过程叫　　　　，B过程叫　　　　。

(4)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：

①____________________________________________________。

②____________________________________________________。

③_____________________________________________________。

胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：

→→→→→→

(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________________________________________________________________________生产。

(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制________和时间，这是因为___________________________

________________________________________________________________________。

(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。

(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是

________________________________________________________________________。

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