Question

在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，下列叙述正确的是（　　）

• A、在葡萄糖溶液中先加斐林试剂甲液再加乙液后，即可出现砖红色沉淀
• B、向花生种子匀浆液中滴加苏丹Ⅲ将会出现红色反应
• C、大豆种子蛋白质含量高，是蛋白质鉴定的理想植物组织材料
• D、向滴加了碘液的淀粉溶液中加入淀粉酶，蓝色会越来越深

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：A、斐林试剂甲液与乙液应该现配现用、混合使用，还需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，A错误；
B、向花生种子匀浆液中滴加苏丹IV将会出现红色反应，B错误；
C、大豆种子蛋白质含量高，且没有颜色干扰，是蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；
D、向滴加了碘液的淀粉溶液中加入淀粉酶，淀粉被淀粉酶水解而逐渐消失，所以蓝色会越来越浅，D错误．
故选：C．

点评：此题主要考查生物大分子的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．