Question

如下图所示为发酵工程生产产品的流程图：

（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是____________________________ ；高产青霉素菌种是通过②培育的，②是__________________，③是______________________。

（2）整个过程的中心阶段是_________，要随时取样检测培养基中的细菌数目、产物浓度等。同时，要严格控制______________________________________和通气量、转速等发酵条件。

（3）若⑥是单细胞蛋白的话，则的本质是⑥是_________________，分离方法如__________；氨基酸、维生素属⑦中的产物，则⑦是______________________。

Answer 1

（1）基因工程   诱变育种    细胞工程  

（2）发酵   溶氧量    温度    pH

（3）微生物菌体  过滤   微生物代谢产物 

解析:

此题考查的是发酵工程中菌种选育、条件控制、产物提取等内容，属于考纲识记和分析推理层次。在发酵生产中，菌种的优劣对产品产量的高低、质量的好坏起着重要的作用，在具体的生产过程中，首先要挑选符合生产要求的优良菌种。现在微生物育种采用基因工程把目的基因导入工程菌进行菌种的改造，采用物理或化学诱变的方法筛选优良高产的突变菌种，还可以通过原生质体融合（细胞工程）构建工程菌。在发酵生产中，需要根据发酵的目的和要求控制好发酵的条件，如：温度、pH、溶氧量等，为微生物提供适宜的生长条件。发酵生产的最后环节是经分离和提纯获得产品，产物有两种，一种是微生物的代谢产物，如氨基酸、维生素。另一种是微生物菌体本身，如单细胞蛋白。