题目内容
【题目】某实验小组对酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6支灭菌的试管，分别加入9mL 灭菌的生理盐水，标号A1、A2、A3、 A4、A5、A6，吸取1mL酸奶样液中加入试管A1中，然后另取一支吸管从A2中吸取1mL 溶液，加入A2中，依次类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276 个。请回答下列问题：
（1）培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需将培养基的 pH 调至_____。
（2）制备乳酸菌的培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是_____。倒平板时培养基的温度不能太低，原因是_______；待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是________。
（3）该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是______。根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为______个/mL，该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比，一般_______（填“偏大”或“偏小”）。
（4）为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置_________。
【答案】（1）维生素（1分）
（2）干热灭菌法（2分） 温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀（2分） 防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染（2分）
（3）稀释涂布平板法（2分） 2．64×109（2分） 偏小（2分）
（4）另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水（2分）
【解析】（1）为了防止杂菌污染，在培养乳酸菌的培养基中要添加抗生素。
（2）微生物培养过程中，培养皿常用干热灭菌法灭菌；由于温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀，所以倒平板时培养基的温度不能太低；待平板冷凝后，要将平板倒置，以防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染。
（3）根据题干信息分析，该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是稀释涂布平板法；根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度=（251+265+276）/10-7/3=2．64×109个/mL,由于乳酸菌会重叠，所以该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比偏下。
（4）为了使测量结果更加准确，应该另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水．
