Question

下列 A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据下图回答下列问题：

（1）　　   图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是

________________________________________________________________。

    （2）图B中，a点所对应的温度称________________________。

    （3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是____________________________。

    （4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放在12℃和75℃水浴锅中，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。

    （5）图C表示了________催化反应的速率变化曲线。

A. 唾液淀粉酶　　  B. 胃蛋白酶 

C. 胰蛋白酶　　    D. 植物淀粉酶

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）受反应液中的酶浓度的限制 （2）酶反应的最适应温度 （3）温度升高，使酶活性下降 （4）速度加快  无催化反应 （5）C

提示：

酶是具有催化能力的一类有机物（主要是蛋白质、也有少量的RNA）。酶的催化次序受温度、pH等的影响。使酶的催化效率达到最大值的温度（pH），称为酶催化作用的最适温度（pH）。随着温度的降低，酶的活性会不断降低，甚至完全失去催化能力，但在低温条件下，酶的结构并未发生改变，当温度升高时，酶的活性又会恢复如初；但随着温度的升高（高于酶催化作用的最适温度），酶的活性也会不断降低，当温度过高时，酶将发生变性（结构发生改变）而彻底失去催化能力，且不可逆转。pH对酶活性的影响与温度对酶活性的影响基本相同。不同的酶需要不同的pH环境。例如，胃蛋白酶的最适pH为1.8~2.0唾液淀粉酶的最适pH为7.0左右，而胰蛋白酶的最适pH在9.0左右。