Question

某学生完成了下面的实验：他用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色．然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验之，嚼碎的面包变成了红色（麦芽糖与试剂反应的颜色），因此，他作出结论，认为当面包被嚼碎时淀粉变成了麦芽糖．这位学生的实验设计的错误在于（　　）

• A、未对唾液做淀粉检验
• B、未对嚼碎的面包做淀粉检验
• C、未考虑面包的制作时间
• D、未对干面包做麦芽糖的检验

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题是对唾液淀粉酶的作用和淀粉水解产物的考查，先根据题干信息分析出实验目的，实验原理，然后根据实验设计的对照原则和单一变量的原则，对该同学的实验步骤进行分析、评价和完善．

解答： 解：分析通过信息可知，该同学的实验目的是探究淀粉水解的产物，分析该同学的实验步骤可知，该同学设计了2组实验，一组是用碘液检测干面包的成分含有淀粉，另一种是用本尼迪试剂检测嚼碎的干面包含有麦芽糖，该实验没有对未嚼碎前的干面包进行麦芽糖成分的鉴定，不能排除干面包本身含有麦芽糖的可能．
故选：D．

点评：本题的知识点是对于实验设计的对照性原则，对于实验设计的对照想原则的理解和应用是解题的关键．