题目内容

将发芽的与未发芽的小麦种子各10粒分别研磨,用适量的沸水冲入烧杯,充分振荡后,冷却并静置一段时间,取上清液,分别用碘液和斐林试剂鉴定.下列对实验结果的叙述正确的是(  )
A、发芽种子的蓝色和砖红色比未发芽种子的要深
B、发芽种子的蓝色和砖红色比未发芽种子的要浅
C、发芽种子的蓝色比未发芽种子的深,而发芽种子的砖红色比未发芽种子的浅
D、发芽种子的蓝色比未发芽种子的浅,而发芽种子的砖红色比未发芽种子的深
考点:糖类的种类及其分布和功能,检测还原糖的实验
专题:
分析:小麦种子中的糖类主要是淀粉,小麦种子在萌发过程中,淀粉逐步水解形成麦芽糖和葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖是还原糖能与斐林试剂反应出现砖红色,淀粉与碘液反应呈现蓝色.
解答: 解:与为发芽的种子相比,发芽的种子含有的淀粉少,还原糖多,因此,与为发芽的种子相比,发芽的种子蓝色浅,砖红色沉淀深.
故选:D.
点评:本题的知识点是糖类的分类和分布,种子萌发过程糖类的转换,淀粉和还原糖的检测原理和方法,旨在考查学生理解所学知识的要点,把握知识的内在联系并应用相关知识进行推理、判断的能力.
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