题目内容
继人类基因组计划完成后，基因组绝大部分基因及其功能，都有待于在蛋白质层面予以提示和阐明。研究蛋白质的结构和功能，就有可能找到连接基因、蛋白质与发育及有关疾病的纽带。下列有关蛋白质的说法，正确的是
| A．蛋白质的分子质量越大，包含的氨基酸种类就越多 |
| B．盐析和高温对蛋白质的影响相同，均破坏了其空间结构 |
| C．评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 |
| D．蛋白质中只有氨基酸的排列顺序是基因控制的结果 |
C
解析试题分析：组成蛋白质的氨基酸的种类有20种，所以分子量越大，氨基酸种类也不会超过20种；A错误。盐析是物理变化，高温导致蛋白质的空间结构破坏且不可逆转；B错误。空间结构也受基因控制；D错误。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查知识的理解应用。
练习册系列答案
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下图是某多肽化合物的示意图，下列有关此化合物的叙述中，不正确的是（ ）
| A．氨基酸的不同种类主要由②、④、⑥、⑧决定的 |
| B．③、⑤、⑦的形成与R基无关 |
| C．该多肽链游离的羧基多于游离的氨基 |
| D．此多肽是由三分子氨基酸脱水缩合形成的，形成时分子量减少了54 |
下列结合水相对含量比较多的是（ ）
| A．休眠的大豆子叶细胞 | B．洋葱分生区细胞 |
| C．成熟西瓜果肉细胞 | D．豌豆茎的形成层细胞 |
细胞膜是细胞的边界。下列过程不能体现细胞膜具有流动性的是（ ）
| A．由一个细胞分裂为两个子细胞 |
| B．激素与靶细胞膜上的载体蛋白结合，将信息传递给靶细胞 |
| C．萎蔫的植物细胞出现质壁分离 |
| D．高尔基体产生的囊泡与细胞膜融合 |
下列关于生物膜结构和功能的叙述正确的是（ ）
| A．细胞核、线粒体、叶绿体都具有双层膜，所以它们的通透性是相同的 |
| B．因为生物膜有流动性，所以组成膜的各种化学成分在膜中是均匀分布的 |
| C．所有生物膜的结构由外到内依次由糖被、蛋白质、磷脂双分子层组成 |
| D．生物膜在结构和功能上的紧密联系，是使细胞成为有机整体的必要条件 |
研究发现，在小肠绒毛的微绒毛面存在着两种运输葡萄糖的载体——SGLT1和GLUT2，前者是主动运输的载体，后者是协助扩散的载体。科学家根据不同葡萄糖浓度下的运输速率绘制如下图示曲线，下列说法中不正确的是（ ）
| A．协助扩散（易化扩散）的速率最高约为主动运输的3倍 |
| B．在较低浓度下，主动运输的载体先达到饱和状态 |
| C．小肠绒毛细胞对葡萄糖的两种运输方式在同时进行 |
| D．在较高浓度下，细胞主要依赖主动运输来增大吸收速率 |
下列各项中，不可能出现如图所示结果的是
| A．人体消耗等摩尔的葡萄糖进行有氧呼吸与无氧呼吸产生的CO2比值 |
| B．具有一对相对性状的杂合子植物自交所产生后代的性状分离比 |
| C．某动物的一个初级卵母细胞经减数分裂形成的极体与卵细胞的数目之比 |
| D．一批基因型为AA与Aa的豌豆，两者数量之比为1∶2，自然状态下（假设结实率相同）其子代中显性纯合子与隐性纯合子数量之比 |
美国航天局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ－1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物——砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应（在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似）。根据上述材料进行预测，下列说法不正确的是
| A．GFAJ－1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫 |
| B．砷元素存在于GFAJ－1细菌细胞膜以及糖类、ATP、DNA和RNA等物质中 |
| C．砷对多数生物有毒是因为砷与磷化学性质相似，它能够“劫持”磷参与的生化反应，制造混乱 |
| D．该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路 |
下列叙述正确的是
| A．线粒体和叶绿体均可以合成部分蛋白质 |
| B．线粒体和叶绿体都是双层膜结构，且它们增加膜面积的方式相同 |
| C．线粒体和叶绿体内的化学成分相同，都是细胞中的能量转换器 |
| D．没有线粒体或叶绿体的生物不能进行细胞呼吸和光合作用 |