题目内容
15．猪笼草以瓶状带盖的叶捕捉昆虫，并分泌某种物质消化虫体．为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，研究者设计了如表实验，对实验结果预测正确的是（ ）| 试管编号 | 实验步骤 | ||
| 1 | 2mL水+蛋白液 | 35℃水浴中保 温一段时间 | 加适量双 缩脲试剂 |
| 2 | 2mL新鲜分泌物+蛋白液 | ||
| 3 | 2mL水+蛋白块 | 同上 | 加等量蒸 馏水 |
| 4 | 2mL新鲜分泌物+蛋白块 | ||
| A． | 试管1和2中溶液呈紫色 | B． | 试管3和4中蛋白块消失 | ||
| C． | 只有试管2中溶液呈紫色 | D． | 只有试管4中蛋白质被分解 |
分析 由题意可知，本实验的目的是检测猪笼草分泌液中有蛋白酶，蛋白酶能水解蛋白质，又由于蛋白酶的本质是蛋白质，蛋白酶也可以与双缩脲试剂反应，因此不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否分解，可以通过的蛋白块体积变化判断蛋白质是否水解．
解答 解：A、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，试管1是含有蛋白液，试管2是2mL新鲜分泌物+蛋白液，分泌液中有蛋白酶把蛋白液中的蛋白质分解，但是蛋白酶的本质是蛋白质，故试管1和2中都含有蛋白质，与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色，A正确；
B、试管3添加物为：2mL水+蛋白块，蛋白质不能分解，蛋白块不消失，试管4添加物为：2mL新鲜分泌物+蛋白块，由于分泌液中有蛋白酶把蛋白块水解掉，故试管4中蛋白块消失，B错误；
C、根据A选项的分析，试管1和2中溶液呈紫色，此外试管3添加物为：2mL水+蛋白块，蛋白质不能分解，与双缩脲试剂反应溶液呈紫色，试管4最终蛋白块水解掉，但是含有蛋白酶，蛋白酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应溶液也呈紫色，故试管、2、3、4中溶液都呈紫色，C错误；
D、试管2和4中的蛋白质都会被分解，D错误．
故选：A．
点评 本题的知识点是酶的作用和本质，蛋白质检测的方法，对酶的本质和蛋白质检测方法的综合应用是解题的关键，C选项往往忽略蛋白酶的本质而错选．
练习册系列答案
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