题目内容
20．某同学为探究酶的专一性，设计了如表所示的实验．下列叙述错误的是（ ）| 试管 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1%蔗糖溶液（mL） | 3 | - | 3 | - | 3 | - |
| 2%淀粉溶液（mL） | - | 3 | - | 3 | - | 3 |
| 新鲜唾液（mL） | - | - | 1 | 1 | - | - |
| 蔗糖酶溶液（mL） | - | - | - | - | 1 | 1 |
| 本尼迪特试剂（mL） | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| A． | 1、2试管应各滴加lmL蒸馏水 | |
| B． | 4、6试管可换用碘化钾溶液作为检测试剂 | |
| C． | 所有试管应置于37℃恒温水浴中保温 | |
| D． | 1、2试管用于检验淀粉、蔗糖能否与检测试剂发生反应 |
分析 本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
解答 解：A、实验遵循等量原则，3--6号试管可知，1号和2号试管是对照组，应各滴加lmL蒸馏水，A正确；
B、碘化钾溶液遇淀粉变蓝色，试管4和6的底物都是淀粉，4号试管加入唾液，唾液中含有淀粉酶，可以分解淀粉，6号试管加入的是蔗糖酶，无法分解淀粉，4号试管的淀粉无法确定是否分解彻底，所以4和6都有可能出现蓝色，另外实验应该遵循单一变量原则，实验自变量有酶的种类或者底物种类，那么其他无关变量要保持一致，综合各个实验，该实验只能用本尼迪特试剂进行检测，B错误；
C、实验中用到唾液，其中淀粉酶的最适温度是37℃，因此所有试管应置于37℃恒温水浴中保温，C正确；
D、1、2试管是对照组，用于检验淀粉、蔗糖能否与检测试剂发生反应，D正确；
故选：B．
点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．
练习册系列答案
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如图所示为探究光照强度与某高等植物光合速率之间的关系而绘制的曲线．据图回答下列问题：
15．对“吃梅止渴”和“望梅止渴”现象的分析正确的是（ ）
| A． | 前者属于条件反射，后者属于非条件反射 | |
| B． | 两种现象只有前者引起唾液腺分泌唾液 | |
| C． | 两种现象都是因为神经中枢受到直接刺激引起唾液分泌 | |
| D． | 两种过程中有“电-化学-电”信号的转化 |
5．下列有关人体中蛋白质的叙述，不正确的是（ ）
| A． | 血浆中蛋白质的含量会影响血浆渗透压大小 | |
| B． | 细胞膜上存在着起信息传递作用的蛋白质 | |
| C． | 细胞中蛋白质和脂肪的合成需要供给氮元素 | |
| D． | 细胞中蛋白质种类存在着差异原因是基因选择性表达 |
12．下列四组生物中，细胞结构最相似的是（ ）
| A． | 变形虫、水绵、香菇 | B． | 烟草、草履虫、蓝藻 | ||
| C． | 小麦、番茄、大豆 | D． | 酵母菌、灵芝、豌豆 |
9．下列关于实验试剂的说法，正确的是（ ）
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| C． | 观察DNA和RNA在细胞中的分布时应用两种染料分别染色 | |
| D． | 观察线粒体的实验中，用健那绿染色后线粒体仍处于生活状态 |
12．小麦的抗锈病（R）对感锈病（r）是显性，无芒（A）对有芒（a）是显性．这两对基因的遗传遵循孟德尔的自由组合规律．用基因型为RrAa的小麦作亲本进行自交，则F1的抗锈病无芒植株中能稳定遗传的个体所占的比例是（ ）
| A． | $\frac{1}{4}$ | B． | $\frac{1}{6}$ | C． | $\frac{1}{8}$ | D． | $\frac{1}{9}$ |