Question

10．橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7d后，用吸管吸出的物质是（　　）

• A． 上层中的水
• B． 下层中的果蜡
• C． 下层中的水和果蜡
• D． 上层中的橘皮油

Answer 1

分析 提取橘皮精油：
（1）橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取．
（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
（3）分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH为12、质量分数为 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．

解答 解：将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
故选：D．

点评 本题考查植物芳香油提取的相关知识，要求考生识记提取植物芳香油的方法、原理，掌握提取过程中需要注意的细节问题，能结合所学的知识做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．