题目内容
下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是
A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代
B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素
C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定
D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要
植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质，多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类，是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。阅读下列材料，回答下列问题。
（1）酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放，是因为细胞内具有________系统，组成该系统的结构具有的功能特性是________。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中：有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。其中，绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制工艺过程（提示：绿茶颜色为绿色），这一过程的目的是_______________。
（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理，完成下列问题。
步骤 试管 | ①酚氧化酶提取液的处理 | ②加入 缓冲液 | ③加入酚 类底物 | 实验后 的颜色 |
A | 不作处理 | 2 mL | 2 mL | 褐色 |
B | 加入蛋白酶，10分钟 | 2 mL | 2 mL | 无色 |
C | 加入三氯乙酸 （强酸），10分钟 | 2 mL | 2 mL | __？__ |
推测实验后，试管C中的颜色是无色。试管A、C对照，你能提出什么结论？________________：试管A、B对照，说明酚氢化酶的化学本质是________。
（3）基因工程已应用在抗褐变品种的改良上，目前比较成功的是反义RNA技术（反义RNA可直接作用于靶mRNA的SD序列和部分编码区，直接抑制翻译）。有人将一段cDNA片段通过________的方法导入马铃薯的细胞中，并表达得到反义的RNA，结果块茎中的酚类物质氧化受阻，表皮被擦破后不发生褐变。你认为反义RNA发挥作用的原因可能是________________________。
下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是
待测物 | 试剂 | 颜色 | 反应条件 |
蛋白质 | 双缩脲试剂 | ③ | ④ |
脂肪 | ② | 红色 | / |
① | 斐林试剂 | 砖红色 | 50℃～60℃水浴 |
A．葡萄糖、苏丹Ⅳ染液、紫色、沸水浴
B．蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫红色、常温
C．还原糖、苏丹Ⅲ染液、蓝紫色、沸水浴
D．果糖、苏丹Ⅳ染液、紫色、常温
| A． | 胆固醇 | B． | 磷脂 | C． | 糖蛋白 | D． | 血红蛋白 |
| A． | 含抗生素的牛奶更容易发酵 | |
| B． | 温度越高，制作酸奶需要的时间越长 | |
| C． | 牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化 | |
| D． | 制作过程中需不断通入无菌空气 |