Question

在“探究影响酶活性的因素”实验中正确的操作是（　　）

• A、若探究温度对淀粉酶活性的影响，可将淀粉与淀粉酶两溶液混合后再调控温度
• B、若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物
• C、若探究pH对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物
• D、若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：A、探究温度对酶活性的影响时，应先将淀粉酶溶液和淀粉溶液分别控制到相同温度后再混合，A错误；
B、因为温度的改变直接就能影响过氧化氢的分解，所以探究温度对酶活性的影响不能以过氧化氢为底物，B错误；
C、若探究pH对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物，C正确；
D、斐林试剂的实质是Cu（OH）₂，易受热分解，受温度的影响，不易探究温度对酶活性的影响；可选择用碘液鉴定反应物淀粉的量来确定酶的活性，D错误．
故选：C．

点评：本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．