题目内容
在检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，需要加热的是
[ ]
A．脂肪的鉴定
B．蛋白质的鉴定
C．淀粉的鉴定
D．还原糖的鉴定
B．蛋白质的鉴定
C．淀粉的鉴定
D．还原糖的鉴定
D
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在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
| A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 |