在“检测生物组织中糖类.脂肪和蛋白质实验中.对实验材料的选择.下列叙述错误的是( )A．甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根等.都含有较多的糖且近于白色.因此可以用于进行还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚.是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高.是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多.是进行蛋白质鉴定题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

解析试题分析：还原性糖的选材要从含还原性糖和颜色两方面考虑，脂肪的鉴定材料要含脂肪丰富，蛋白质鉴定材料必须含蛋白质，可选鸡蛋和大豆。A 、进行还原性糖的检验用的是还原性糖，还原性糖有葡萄糖和果糖和麦芽糖，而甘蔗茎和甜菜根含有的是蔗糖，蔗糖不是还原性糖，A错误。
考点：糖类、脂肪和蛋白质实验材料的选择
点评：记住糖类、脂肪和蛋白质实验材料的选择原则。属于对课本基础知识的考查。

练习册系列答案

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在“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验中，请根据实验过程回答下列问题：

（1）该实验中所用的斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需，使用时再临时混合均匀用于实验。

（2）双缩脲试剂的使用，应先加试剂（），造成碱性

环境，在加试剂（）。

（3）在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及；

试管口不要朝向，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

（4）蛋白质的鉴定的样液浓度不能，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

在“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验中，请根据实验过程回答下列问题：
（1）该实验中所用的斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需                      ，使用时再临时混合均匀用于实验。
（2）双缩脲试剂的使用，应先加试剂                         （             ），造成碱性环境，在加试剂                         （             ）。
（3）在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及         ；
试管口不要朝向                      ，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
（4）蛋白质的鉴定的样液浓度不能                    ，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

(8分) 实验误差是高中生做实验时经常面对的问题，如何减少实验误差是中学生必须解决的问题，请分析并回答有关问题。

（1）在做蛋白质鉴定实验时，向试管中加入2mL双缩脲试剂A液后，又加入2mL双缩脲试剂B液，振荡均匀，溶液颜色呈蓝色，最可能的原因是。

（2）若利用小麦根尖的成熟区细胞进行质壁分离实验，由于观察的细胞无色透明，为了取得更好的观察效果，调节显微镜的措施是。

（3）在检测生物组织中的还原性糖时，将甘蔗组织制成甘蔗汁，向其中注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入），将试管放入盛有50～60℃温水的大烧杯中加热2min,试管中没有出现砖红色沉淀。原因是。

（4）在叶绿体色素的提取和分离实验中，取材合适且提取色素的过程很规范，但得到的滤纸条上的色素带颜色均非常淡，可能的原因有：①滤纸条湿度大，没有预先干燥处理；② 。

在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（）

A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料