Question

下列因素中不会对酶的分子结构产生永久性影响的是

1. A.
   过酸
2. B.
   过碱
3. C.
   高温
4. D.
   低温

Answer 1

D
绝大多数酶是蛋白质，环境中不少因素，如过酸、过碱、高温等均会影响其分子结构，甚至是产生不可逆的改变，从而使酶永久性丧失功能。低温虽然会暂时影响酶的活性，但当温度恢复正常时，酶的活性也会恢复正常。生殖医学实践中，将人或动物的精子冷冻储存，需要时，再给予解冻用于人工授精，就是支持本题答案的一个很好例证。