Question

（15分）在提取植物有效成分过程中，要根据植物原料的特点来决定提取方法：

（1）玫瑰精油适合用 法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏后收集的蒸馏液需要进行的处理是 ，为了进一步除去水分可以加入 。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。

（3）胡萝卜素是 色的结晶，不溶于 ，易溶于 。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是： 过滤、浓缩。

Answer 1

（1）水蒸气蒸馏 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 加入氯化钠，将玫瑰油与水分开 无水硫酸钠 （2）蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 （3）橘黄色 水 石油醚等有机溶剂 （4）萃取 粉碎 干燥 萃取

【解析】

试题分析：（1）玫瑰精油由于具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等特性，所以适宜用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏后收集的蒸馏液需要加入氯化钠处理，目的是将玫瑰油与水分开；为了进一步除去水分还可以加入无水硫酸钠。（2）影响蒸馏提取精油的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度。由于原料量等其他条件一定，所以一定时间后，提取量不再增加。（3）胡萝卜素是一种橘黄色结晶体，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂。（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，这种方法主要步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩等。

考点：本题考查选修一中植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生对相关知识要点的理解能力、把握知识间内在联系的能力和识记能力。