Question

5．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（　　）

• A． 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势不明显
• B． 固定化酶制作方法中，最好用包埋法
• C． 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
• D． 利用固定化酵母细胞进行发酵，优点是成本低和操作更容易

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
常用载体	无	高岭土、皂土、硅胶、凝胶	明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺
制作方法	无	化学结合固定化、物理吸附固定化	包埋法固定化
是否需要营养物质	否	否	是
催化反应	单一或多种	单一	一系列
反应底物	各种物质（大分子、小分子）	各种物质（大分子、小分子）	小分子物质
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高、耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低、操作容易

解答 解：A、固定化细胞技术固定的是一系列酶，其在多步连续催化反应方面优势明显，A错误；
B、酶分子较小，易从包埋材料中漏出，因此固定化酶制作方法中，最好用物理吸附法或化学结合法，B错误；
C、利用固定化酶降解水体中有机磷农药时，需要适宜的温度、pH等，但不需提供适宜的营养条件，C错误；
D、利用固定化酵母细胞进行发酵，优点是成本低和操作更容易，D正确．
故选：D．

点评 本题考查固定化技术，要求考生识记固定化酶和固定化细胞的固定技术及优点、缺点等知识，能列表比较两者，再结合所学的知识准确判断各选项．