Question

1．脂质是生物体需要的重要营养素之一，它与糖类、蛋白质和核酸共同构成细胞中四大有机物，以下说法正确的是（　　）

• A． 脂质是生物体内主要的贮能物质
• B． 糖类和脂质可以为生命活动供能，蛋白质和核酸不能
• C． 脂质鉴定实验中用95%的酒精可以洗去浮在脂质组织表面的染色剂
• D． 检测花生子叶切片中的油脂时出现部分清晰部分模糊的原因可能是材料厚薄不均

Answer 1

分析 脂肪的鉴定流程
1、鉴定步骤
取材：花生种子（浸泡3-4h），将子叶削成薄片
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制片：
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观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察．
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结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色．
2、实验成功的要点：
①脂肪的鉴定实验：选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好（实验前浸泡3h～4h）．
②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片．
③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2-3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色．

解答 解：A、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪是生物体内主要的贮能物质，A错误；
B、糖类、蛋白质和部分脂质可以为生命活动供能，核酸不能，B错误；
C、脂肪鉴定实验中用50%的酒精可以洗去浮色，C错误；
D、检测花生子叶切片中的油脂时出现部分清晰部分模糊的原因可能是材料厚薄不均，D正确．
故选：D．

点评 本题考查检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．