Question

13．植物体细胞杂交是培育植物新品种的新技术．杂交的第一步是去掉细胞壁，分离有活性的原生质体．目前最常用的分离原生质体的方法是酶解法，在不伤害细胞原生质体的条件下，哪一组酶使离散细胞除去细胞壁的效果最好（　　）

• A． 果胶酶和蛋白酶
• B． 纤维素酶和果胶酶
• C． 蛋白酶和脂肪酶
• D． 淀粉酶和脂肪酶

Answer 1

分析 1、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，对植物细胞具有支持和保护的作用．
2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和．

解答 解：植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性原理，要除去植物细胞的细胞壁而又不伤害细胞的内部结构，可利用纤维素酶和果胶酶．
故选：B．

点评 本题考查细胞结构和功能、酶的特性，要求考生识记植物细胞壁的主要成分，掌握酶的特性，能根据题干要求作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．