Question

人体蛋白与食物蛋白的氨基酸含量比例不同。保证食物蛋白被合理利用的主要生理作用是（  ）

A．脱氨基作用                          B．缩合作用

C．转氨基作用                          D．不含氮部分氧化分解

Answer 1

C

解析:

能提供蛋白质在机体的利用率是转氨基作用。