题目内容
18．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是（ ）| A． | 可选用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 | |
| B． | 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 | |
| C． | 食用花生油最好选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅳ染液来鉴定 | |
| D． | 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 |
分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
解答 解：A、葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂来鉴定，蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，而双缩脲试剂A液与斐林试剂甲液相同，双缩脲试剂B液的浓度低于斐林试剂乙液，因此用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水还可以来鉴定蛋白质，A正确；
B、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色．而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，C错误；
D、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根富含蔗糖，而蔗糖属于非还原糖，因此不能用于进行还原糖的鉴定，D错误．
故选：A．
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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如图表示某种群的增长曲线，据图回答下列问题：
6．卵原细胞内含有Aa、Bb两对同源染色体，已知此卵原细胞经减数分裂形成卵细胞的染色体组成为Ab，则其产生的3个极体的染色体组成分别为（ ）
| A． | AB、Ab、Ab | B． | Aa、Bb、AB | C． | Ab、aB、ab | D． | Ab、aB、aB |
13．下列关于变异和进化的说法，正确的是（ ）
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3．细胞的各种膜结构间相互联系和转移的现象称为膜流，关于“膜流”的叙述正确的是（ ）
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| D． | 膜流的方向只能是内质网→高尔基体→细胞膜 |
10．下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确层次的是（ ）
①某池塘中的一条鲫鱼 ②某池塘中的全部鱼类 ③某池塘中的全部鲫鱼 ④鲫鱼的表皮细胞 ⑤表皮细胞中的蛋白质分子和核酸分子 ⑥整个池塘 ⑦某池塘中的所有生物 ⑧鲫鱼的心脏 ⑨鲫鱼的血液 ⑩鲫鱼的循环系统．
①某池塘中的一条鲫鱼 ②某池塘中的全部鱼类 ③某池塘中的全部鲫鱼 ④鲫鱼的表皮细胞 ⑤表皮细胞中的蛋白质分子和核酸分子 ⑥整个池塘 ⑦某池塘中的所有生物 ⑧鲫鱼的心脏 ⑨鲫鱼的血液 ⑩鲫鱼的循环系统．
| A． | ⑤④⑧⑨⑩①③②⑦ | B． | ⑤④⑨⑧⑩①③②⑦⑥ | C． | ④⑨⑧⑩①③⑦⑥ | D． | ④⑨⑧⑩①②⑦⑥ |
4．如图表示基因型为AaBbdd的某哺乳动物在产生配子过程中某一时期细胞分裂图．下列说法正确的是（ ）
| A． | 该细胞中必定含有两条Y染色体 | |
| B． | 细胞中有3对同源染色体，6个DNA分子 | |
| C． | 该细胞一定能产生两种基因型不同的成熟配子 | |
| D． | 该细胞可能在减数第一次分裂的四分体时期出现异常 |
5．下列有关细胞结构与功能的相关叙述，正确的是（ ）
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| B． | 有氧呼吸及光合作用产生ATP均在膜上完成 | |
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