Question

【题目】对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是(　　)

A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液

B.斐林试剂检测还原糖需要沸水浴加热

C.双缩脲试剂是将1 mL0.1 g/mL的NaOH溶液滴入豆浆，再加入4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液

D.斐林试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

A、两种试剂都含有NaOH溶液和CuSO4溶液，A正确；

B、配制斐林试剂需要等量混合，但不需要沸水浴加热，只需要60～70℃的水浴加热，B错误；

C、双缩脲试剂是将1 mL0.1 g/mL的NaOH溶液滴入豆浆，再加入4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，C正确；

D、斐林试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，D正确。

故选：B。