Question

1．野胡萝卜挥发油是从野胡萝卜中提取的化学性质稳定的、易挥发、不溶于水的物质，它具有抗生育、杀虫、抑菌、抗肿瘤的作用．回答下列问题：
（1）依据野胡萝卜挥发油的性质可采用水蒸气蒸馏法提取．欲将野胡萝卜挥发油与水分开可向混合物中加入NaCl，以促其分层、便于分离出油层．
（2）从玫瑰花中提取玫瑰精油时能（填“能”或“不能”）采用上述方法，理由是玫瑰精油与野胡萝卜挥发油的化学性质相似．
（3）野胡萝卜中同样存在胡萝卜素，若从中将胡萝卜素提取出来，可考虑选择（有机溶剂）萃取法．提取出的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品进行对照．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）由于野胡萝卜挥发油的化学性质稳定、易挥发、不溶于水，因此可选择水蒸气蒸馏法来提取．欲让混合物分开，可向混合物中加入NaCl，让其分层，以达到分离目的．
（2）从玫瑰花中提取玫瑰精油时可采用水蒸气蒸馏法，因为玫瑰精油也是化学性质稳定、易挥发、难溶于水．
（3）胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，可以考虑有机溶剂萃取法．提取出的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品对照，看看萃取样品中是否也出现了对应的层析带．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏　   NaCl
（2）能　  玫瑰精油与野胡萝卜挥发油的化学性质相似
（3）（有机溶剂）萃取　   纸层析　   标准样品

点评 本题考查野胡萝卜挥发油和玫瑰精油的提取，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．