题目内容
12．某校高中生物研究性学习小组的同学打算选择合适材料做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，根据实验需要选择不同的实验材料．请根据表所列各种材料回答问题：| 各种可供实验的材料 | |||||
| 梨 | 西瓜 | 甘蔗 | 黄豆 | 花生种子 | 小麦种子 |
（2）鉴定还原糖不能用西瓜汁的原因是红色的西瓜汁会对还原糖的检测产生颜色干扰
（3）最适合用来鉴定脂肪的材料是花生种子，鉴定细胞中脂肪时使用了酒精，其作用是洗去浮色
（4）蛋白质与双缩脲试剂发生反应，该试剂需要先加A液后加B液，并且A液比B液多（多/少），最终溶液变成紫色．
分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
解答 解：（1）鉴定还原糖实验的材料选择，需要选择含糖量高且最好无色的实验材料，所以此实验给出的材料中选择梨来鉴定还原糖的存在．
（2）红色的西瓜汁会对还原糖的检测产生颜色干扰，所以不能用于还原糖的鉴定．
（3）花生种子富含脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），实验中染色以后需要使用酒精洗去浮色以便于观察．
（4）蛋白质的鉴定需要选择黄豆，鉴定蛋白质选择的试剂是双缩脲试剂，包括两种成分，双缩脲试剂A液是NaOH，双缩脲试剂B液是CuSO4，使用时要先加A液1ml，后再加入B液4滴，最终溶液呈紫色．
故答案为：
（1）梨 沸水加热
（2）红色的西瓜汁会对还原糖的检测产生颜色干扰
（3）花生种子 洗去浮色
（4）多 紫
点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．
练习册系列答案
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5．下列关于溶酶体的表述，不正确的是（ ）
| A． | 被溶酶体分解后的产物，都要排出细胞外 | |
| B． | 溶酶体能分解衰老、损伤的细胞器 | |
| C． | 溶酶体能吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌 | |
| D． | 溶酶体内有很多水解酶 |
17．研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂、四环素（一种抗生素）对肝脏油脂含量影响的实验．实验设计和结果如表所示（中药制剂和四环素都用生理盐水溶解），请据表分析回答：
（1）若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
（2）现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只，按上表的实验设计应如何对这些小鼠进行分组？（将这些小鼠分成5组）每组雌雄小鼠各20只．表中所示的实验自变量有是否注射（0.025mmol）四环素与是否饲喂不同浓度的中药制剂．
（3）甲组和乙组对照可说明（腹腔注射）四环素导致肝脏油脂累积（含量增加）．上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用？该中药制剂能降低（四环素引起的）肝脏油脂的累积量（增加量）．
（4）研究人员认为，还需要观察中药制剂在小鼠没有注射四环素时对肝脏油脂含量的影响．请完善实验设计并回答问题：
Ⅰ．实验步骤：
①步骤一：按如表所示的实验设计的要求增加3组小鼠，并编号．
②步骤二：这几组小鼠除每天喂养相同的饲料外，还需分别喂 0.05g、0.10g、0.15g的中药制剂，共11天．同时在第8～11d注射等量/等体积生理盐水，保持其他条件适宜且相同．
③步骤三：测量并统计实验结果．
Ⅱ．讨论：
①将得到的实验结果与上表的甲组的结果进行对照，然后得出结论．
②步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是保持单一变量（使各组之间有对照）；避免无关变量不适宜导致实验结果不准确．
| 组别 | 除每天喂养相同的饲料外，进行如下处理 | 在第11 d测量并计算每组小鼠肝脏油脂的平均含量（mmol•L-1） | |
| 连续11 d每天喂下列试剂 | 同时第8 d至第11 d每天腹腔注射下列物质 | ||
| 甲组 | 等体积生理盐水 | 等体积生理盐水 | 0.49 |
| 乙组 | 等体积生理盐水 | 0.025 mmol四环素 | 6.51 |
| 丙组 | 中药制剂（0.05 g） | 0.025 mmol四环素 | 4.74 |
| 丁组 | 中药制剂（0.10 g） | 0.025 mmol四环素 | 4.52 |
| 戊组 | 中药制剂（0.15 g） | 0.025 mmol四环素 | 4.10 |
（2）现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只，按上表的实验设计应如何对这些小鼠进行分组？（将这些小鼠分成5组）每组雌雄小鼠各20只．表中所示的实验自变量有是否注射（0.025mmol）四环素与是否饲喂不同浓度的中药制剂．
（3）甲组和乙组对照可说明（腹腔注射）四环素导致肝脏油脂累积（含量增加）．上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用？该中药制剂能降低（四环素引起的）肝脏油脂的累积量（增加量）．
（4）研究人员认为，还需要观察中药制剂在小鼠没有注射四环素时对肝脏油脂含量的影响．请完善实验设计并回答问题：
Ⅰ．实验步骤：
①步骤一：按如表所示的实验设计的要求增加3组小鼠，并编号．
②步骤二：这几组小鼠除每天喂养相同的饲料外，还需分别喂 0.05g、0.10g、0.15g的中药制剂，共11天．同时在第8～11d注射等量/等体积生理盐水，保持其他条件适宜且相同．
③步骤三：测量并统计实验结果．
Ⅱ．讨论：
①将得到的实验结果与上表的甲组的结果进行对照，然后得出结论．
②步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是保持单一变量（使各组之间有对照）；避免无关变量不适宜导致实验结果不准确．
4．甲、乙两地原始森林，甲地因森林火灾使原有植被消失，乙地因火山喷发被火山岩全部覆盖，之后两地均发生了群落演替．下列关于甲、乙两地群落演替的叙述，错误的是（ ）
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1．下列细胞器中，不具有膜结构的是（ ）
| A． | 细胞膜 | B． | 核糖体 | C． | 内质网 | D． | 叶绿体 |
