Question

1．根据所学知识回答下列问题：
（1）大肠杆菌菌群数是我国通用的食品污染常用指标之一，能够反映食品是否卫生．牛肉膏蛋白陈培养基可用来分离纯化大肠杆菌，其中牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是：磷酸盐、碳源和维生素．对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取高压蒸汽灭菌法．为了统计样本中大肠杆菌菌群数，可用稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基上培养、计数．
（2）菊花组织培养过程中发现部分菊花茎段边缘出现了杂菌，其余部分正常，未接种的培养基也正常，出现该现象的原因最可能是外植体消毒不彻底，生根培养所用的培养基生长素用量与细胞分裂素用量的比值要高 （高/低/适中）．
（3）按树油一般从新鲜的按树叶中提取，过程如下：
桉树叶+水→A→油水混合物→分离油层→除水→桉树油
提取按树油采用的方法是水蒸气蒸馏法，在分离油层时要加入NaCI，其作用是增加盐的浓度，使分层更明显，分离油层后，再加入无水硫酸钠除水．

Answer 1

分析 微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．常用的灭菌方法主要有湿热灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌．常用是接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法．植物组织培养需要对外植体进行消毒．易挥发的芳香油的提取常用蒸馏法．据此分析作答．

解答 解：（1）牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏主要为微生物提供磷酸盐、碳源和维生素．培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌．稀释涂布平板法除用来进行微生物的分离，还可以进行微生物的计数．
（2）菊花组织培养过程中发现部分菊花茎段边缘出现了杂菌，其余部分正常，未接种的培养基也正常，出现该现象的原因最可能是外植体消毒不彻底，培养基生长素用量与细胞分裂素用量的比值偏高可以促进外植体生根．
（3）按树油是易挥发的植物芳香油，提取按树油采用的方法是水蒸气蒸馏法，在分离油层时要加入NaCI的作用是增加盐的浓度，使分层更明显，分离油层后，再加入无水硫酸钠除去芳香油中的水分．
故答案为：
（1）碳源   高压蒸汽    稀释涂布平板
（2）外植体消毒不彻底   高
（3）水蒸气蒸馏法    增加盐的浓度，使分层更明显   无水硫酸钠

点评 本题主要考查生物技术实践中的微生物的营养、植物组织培养和植物芳香油的提取，意在强化学生对教材相关知识的理解与运用．