题目内容
中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
A．提取叶绿素
B．探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
根据所学知识和实验结果，请回答：
（1）提取色素时加入二氧化硅的目的是________
（2）加入绿色叶片的X应该为________，原因是________。
（3）表中Y应该为________，原因是________。
（4）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于________（酸性或碱性）食品，原因是________。
（5）小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其它色素，你认为检测方法是________。
解析：
|
（1）使研磨更加充分 （2）对人无害的有机溶剂（无水乙醇） 叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响 （3）8.0 以1.0作为pH梯度进行实验 （4）酸性 由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质 （5）纸层析法 |
学而优衔接教材南京大学出版社系列答案
小学课堂作业系列答案Ⅰ．中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
a．提取叶绿素
b．探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
| 实验组号 | 叶绿素溶液（mL） | 调pH至 | 处理时间（min） | 溶液颜色 |
| ① | 3．0 | Y | 10 | 绿色 |
| ② | 3．0 | 7．0 | 10 | 绿色 |
| ③ | 3．0 | 6．0 | 10 | 黄绿色 |
| ④ | 3．0 | 5．0 | 10 | 黄褐色 |
（1）加入绿色叶片的X应该为 ，原因是 。
（2）表中Y应该为 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于 （酸性或碱性）食品，原因是 。
Ⅱ．1937年，植物生理学家希尔发现，将叶绿体分离后置于试管中，假若在试管中加入适当的“氢受体”，如二氯酚吲哚酚（简称DCPIP），那么照光后便会使水分解释放出氧气，这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下（注：DCPIP是一种可以接受氢的化合物，在氧化态时是蓝色，在还原态时是无色）。
为验证光合作用所需的条件，现提供如下材料和用品：离体叶绿体、0．5mol／L蔗糖溶液、浓度为l％DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理，完成下面的实验设计并回答下列问题：
（1）方法步骤：
第一步：离体叶绿体溶解于0．5mol／L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液；
第二步：（填表）
| | 加入试剂 | 处理方法 |
| 试管1 | ①l％DCPIP0．5mL ②叶绿体悬浮液5mL | 光照 |
| 试管2 | | |
| 试管3 | | |
（
2）可能的实验结果及相应的结论：①观察结果：离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是： 。
②实验结论：光合作用的条件是 。
（3）实验分析与思考：配置叶绿体悬浮液时加入0．5mol/L蔗糖溶液的目的是 。
（10分）
中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
I.提取叶绿素
II.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
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实验组号 叶绿素溶液（mL） 调pH至 处理时间（min） 溶液颜色 |
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① |
3.0 |
Y |
10 |
绿色 |
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② |
3.0 |
7.0 |
10 |
绿色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黄绿色 |
|
④ |
3.0 |
5.0 |
10 |
黄褐色 |
注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。
Ⅰ．中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
a．提取叶绿素
b．探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
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实验组号 |
叶绿素溶液（mL） |
调pH至 |
处理时间（min） |
溶液颜色 |
|
① |
3．0 |
Y |
10 |
绿色 |
|
② |
3．0 |
7．0 |
10 |
绿色 |
|
③ |
3．0 |
6．0 |
10 |
黄绿色 |
|
④ |
3．0 |
5．0 |
10 |
黄褐色 |
注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：
（1）加入绿色叶片的X应该为 ，原因是 。
（2）表中Y应该为 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于 （酸性或碱性）食品，原因是 。
Ⅱ．1937年，植物生理学家希尔发现，将叶绿体分离后置于试管中，假若在试管中加入适当的“氢受体”，如二氯酚吲哚酚（简称DCPIP），那么照光后便会使水分解释放出氧气，这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下（注：DCPIP是一种可以接受氢的化合物，在氧化态时是蓝色，在还原态时是无色）。
为验证光合作用所需的条件，现提供如下材料和用品：离体叶绿体、0．5mol／L蔗糖溶液、浓度为l％DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理，完成下面的实验设计并回答下列问题：
（1）方法步骤：
第一步：离体叶绿体溶解于0．5mol／L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液；
第二步：（填表）
|
|
加入试剂 |
处理方法 |
|
试管1 |
①l％DCPIP0．5mL ②叶绿体悬浮液5mL |
光照 |
|
试管2 |
|
|
|
试管3 |
|
|
第三步：一段时间后，各试管用离心机离心5分钟。
（2）可能的实验结果及相应的结论：
①观察结果：离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是： 。
②实验结论：光合作用的条件是 。
（3）实验分析与思考：配置叶绿体悬浮液时加入0．5mol/L蔗糖溶液的目的是 。
（6分） 中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
I.提取叶绿素
II.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
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实验组号 叶绿素溶液（mL） 调pH至 处理时间（min） 溶液颜色 |
||||
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① |
3.0 |
Y |
10 |
绿色 |
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② |
3.0 |
7.0 |
10 |
绿色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黄绿色 |
|
④ |
3.0 |
5.0 |
10 |
黄褐色 |
注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：
（1）提取食用叶绿素的X应该为 ，原因是 。
（2）表中Y应该为 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于 食品，否
则
中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
Ⅰ.提取叶绿素
Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。
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实验组号 叶绿素溶液（mL） 调pH至 处理时间（min） 溶液颜色 |
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① |
3.0 |
Y |
10 |
绿色 |
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② |
3.0 |
7.0 |
10 |
绿色 |
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③ |
3.0 |
6.0 |
10 |
黄绿色 |
|
④ |
3.0 |
5.0 |
10 |
黄褐色 |
注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。
根据所学知识和实验结果，请回答：
（1）提取食用叶绿素的X应该为 ，原因是 。
（2）表中Y应该为 ，原因是 。
（3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于 食品，否则 。
（4）小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。