Question

15．如图为一种分子的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图中①表示氨基，④表示羧基．
（2）该化合物是由3个氨基酸分子失去2分子的水而成的．在这个过程汇总，相对分子质量减小了36．
（3）图中表示R基的序号是②③⑦，表示肽键的序号是⑤⑥．
（4）图中有2个肽键，有1个氨基和2个羧基．
（5）该化合物是由2种氨基酸组成的，它水解成氨基酸的过程中需要2分子的水．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18． 
3、图中所示结构为氨基酸脱水缩合以后形成的多肽，其中①表示氨基，②③⑦表示R基，④表示羧基，⑤⑥表示肽键

解答 解：（1）①表示氨基，④表示羧基
（2）图中含有两个肽键，一条肽链，肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，得出氨基酸数目为3个，失去2个分子的水，减少的质量为2×18=36．
（3）②③⑦表示R基，⑤⑥表示肽键．
（4）图中含有2个肽键，氨基数目为1个，羧基数目为2个（R基中含有1个）．
（5）该化合物R基只有2种，故氨基酸的种类为2种，水解是肽键断裂，需要2分子的水．
故答案为：
（1）氨基 羧基
（2）3  2  36
（3）②③⑦⑤⑥
（4）2  1  2
（5）2 2

点评 本题结合某种分子（三肽）的结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．